Wie oft am Tag soll man essen?

Jahrzehntelang verteidigte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ihre Empfehlung, fünf Mal am Tag zu essen. Hartnäckig wurden drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten verteidigt, obwohl längst Studien bewiesen, dass Zwischenmahlzeiten eine wesentliche Ursache für die Entstehung von Übergewicht darstellen. Mit den neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen der Chronobiologie, der Lehre von den biologischen Rhythmen, lässt sich diese These nun nicht mehr halten.

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Was ist Chronobiologie?

Chronobiologie ist die Wissenschaft von der zeitlichen Organisation von Lebewesen und erforscht den Einfluss biologischer Rhythmen auf den Organismus. Zahlreiche biologische Rhythmen folgen einer inneren Uhr, wie zum Beispiel die Herzfrequenz, die Atmung, der Blutdruck oder die Nieren- und Leberfunktion. Auch die Konzentration und Ausschüttung von Hormonen weisen einen Tag-Nacht-Rhythmus auf. Aktuelle Untersuchungen geben deutliche Hinweise, dass es auch beim gesunden Essen auf den richtigen Zeitpunkt ankommt.

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Die Rotationsdiät

Diese Ernährungsform ist eine gute Möglichkeit, die Entstehung von Allergien zu verhindern oder bereits unterschwellig vorhandene, so genannte latente Allergien auf Lebensmittel nicht zum Ausbruch kommen zu lassen. So einfach wie der Gedanke dahinter, so durchschlagend ist in den meisten Fällen auch der Erfolg:

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Diese Lebensmittel sollten Allergiker meiden

Die folgende Tabelle führt die wichtigsten Nahrungsmittel auf, die in der Regel von Allergikern schlecht vertragen werden.

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Für Allergiker gut verträgliche Lebensmittel

Die folgenden Tabellen führen die wichtigsten Nahrungsmittel auf, die in der Regel von Allergikern gut vertragen werden. Selbstverständlich sind alle bekannten Lebensmittelunverträglichkeiten zusätzlich zu meiden, auch wenn sie hier als gut verträglich gelistet sind.

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