Was ist eigentlich „gesunder Appetit“?

Alle vier bis fünf Stunden wird ein gesunder Mensch hungrig – die nächtliche Schlafenszeit ausgenommen. Dies ist von der Natur so eingerichtet, dass unser Körper die nötigen Bausteine erhält, die er braucht, um richtig funktionieren zu können. Ein kompliziertes und komplexes Zusammenspiel von unterschiedlichen Hormonen regelt das Hunger- und Sättigungsgefühl.

Gesunde Menschen verfügen über diesen gesunden Appetit. Je nachdem, welche Nährstoffe gerade gebraucht werden, entstehen Gelüste für Lebensmittel, die diese Stoffe enthalten. Angenommen, es besteht ein niedriger Kaliumspiegel, kann der Körper Gelüste auf kaliumreiche Lebensmittel, wie zum Beispiel auf Bananen entwickeln und so ein optimales Funktionieren des Körpers gewährleisten.

Diese Fähigkeit ist leider in unserer zivilisierten Welt bei den meisten Menschen verloren gegangen. Grund dafür ist, dass wir uns von den natürlichen Lebensmitteln entfernt haben. Durch das Wirken der Lebensmittelindustrie können wir uns heute weder auf unsere fünf Sinne noch auf unseren Appetit verlassen. Mit der starken Verarbeitung der Nahrungsmittel entsteht etwas völlig anders, was nichts mehr mit Nahrung im ursprünglichen Sinn zu tun hat. Nahrung ist eben mehr als das Gemisch aus Kohlenhydraten, Fetten, Eiweißen, Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffen.

Bei den wild lebenden Tieren kann man die Fähigkeit des gesunden Appetits noch beobachten. Mit großer Treffsicherheit wählen die Tiere in freier Wildbahn genau jene Pflanzen zum Fressen, die ihnen zum aktuellen Zeitpunkt die bestmögliche Nährstoffversorgung sichern. Auch bei Krankheit wählen sie genau jene Kräuter und Pflanzen zum Fressen, die eine Heilwirkung für die entsprechenden Symptome aufweisen.

Ein gesunder Appetit ersetzt jede Ernährungsempfehlung, jede Diät und jedes Lehrbuch über gesunde Ernährung. Menschen mit gesundem Appetit bedienen sich bereits bei der Auswahl und beim Kauf der Lebensmittel ihrer gesunden fünf Sinne. Wie riecht die Frucht? Welche Konsistenz hat sie? Wie sieht sie aus? Welchen Geschmack hat sie? Habe ich Appetit auf diese Frucht?

Wenn wir es schaffen, unseren gesunden Appetit wieder wahrzunehmen, haben wir die wirksamste Waffe gegen Übergewicht und Krankheit in der eigenen Hand.

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