Haysche Trennkost

Die Tennkost wurde von dem amerikanischen Arzt Howard Hay entwickelt. Er litt an einer Nierenerkrankung und heilte sich mit der von ihm entwickelten Ernährungsform selbst. Es sollen Lebensmittel, die vorwiegend aus Eiweiß bestehen nicht zusammen mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in einer Mahlzeit gegessen werden. Nach Ansicht von Hay kann der Mensch die beiden Nährstoffe nicht gleichzeitig verdauen. Die Kohlenhydrate sollen dann unverdaut in den Dünndarm gelangen, wo es zu Gärung und Übersäuerung kommt. Hay ging davon aus, dass alle Krankheiten und auch Übergewicht aufgrund einer Übersäuerung des Gewebes entstehen. Der Körper soll durch die Trennung von Kohlenhydraten und Eiweiß vor Übersäuerung und Krankheit geschützt werden.

Hay teilte die Lebensmittel in säure- und basenbildend ein, wobei tierische Lebensmittel überwiegend zu den Säurebildner zählen, während Pflanzen eher zu den Basenbildnern gehören.

Das Prinzip der Hayschen Trennkost

• Kohlenhydrate darf man nicht zusammen mit Eiweißprodukten und saurem Obst verzehren.
• Gemüse, Obst und Salate bilden die Basis der Ernährung.
• Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette sollte man in beschränkten Mengen zu sich nehmen.
• Auf stark verarbeitete und mit künstlichen Stoffen versehene Lebensmittel sollte man ganz verzichten.
• Zwischen vollwertigen Mahlzeiten sollte eine Zeitspanne von vier bis sechs Stunden liegen. Zwischenmahlzeiten sind nicht vorgesehen.
• Die „neutralen“ Lebensmittel dürfen sowohl zusammen mit Eiweiß als auch mit Kohlenhydraten gegessen werden.
• Die Hälfte der Lebensmittel sollte aus frischem Obst und Gemüse bestehen.

Hülsenfrüchte werden nicht empfohlen, da sie Eiweiß und Kohlenhydrate in relativ großen Mengen enthalten und daher nicht in das Konzept passen.