Hohe Energiedichte

Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen als Ihr Körper verbrennt, nehmen Sie zu! Diese Rechnung ist sehr einfach und für jeden nachvollziehbar. Wenn Sie jedoch die richtigen Lebensmittel auswählen, können Sie sich satt essen und trotzdem abnehmen.

Neueste Studien an der Technischen Universität München haben gezeigt, dass das Sättigungsgefühl maßgeblich durch die Menge der aufgenommenen Speisen ausgelöst wird, unabhängig von der Kalorienzahl. Im Durchschnitt sind das täglich etwa 1000 g auf drei Mahlzeiten verteilt. Wer abnehmen will, muss also nicht weniger essen, sondern das Richtige. Die Energiedichte der Lebensmittel ist hier das Schlagwort.

Energiedichte = Kilokalorie pro Gramm essbarem Lebensmittel

Die Lebensmittel werden dabei, ähnlich dem Ampelsystem in 3 Kategorien eingeteilt:

Grün: Lebensmittel mit einer Energiedichte von 1,5 kcal/g oder weniger
Gelb: Lebensmittel mit einer Energiedichte zwischen 1,5 und 2,5 kcal/g
Rot: Lebensmittel mit einer Energiedichte von 2,5 kcal/g oder mehr sowie alle kalorienhaltigen Getränke unabhängig von ihrer Energiedichte

Beispiele:
100 g mageres Rindfleisch enthalten 100 kcal
100 g Gemüse enthalten 15 kcal
100 g Weißbrot enthalten 250 kcal
100 g Roggenvollkornbrot enthalten 200 kcal
100 g Nudeln gekocht enthalten 140 kcal
100 g Schokolade enthalten 450 kcal
100 g Emmentaler 45 % enthalten 400 kcal
100 g Butter enthalten 800 kcal
100 g Öl enthalten 900 kcal