Können uns künstliche Geschmacksstoffe, wie Aromen, krank und dick machen? Die einhellige Meinung der Forscher: Ja! Denn diese Zusatzstoffe täuschen nicht nur unseren Geschmackssinn, sondern manipulieren auch unser Gehirn.

Die Vorstellung ist unheimlich: Täglich nehmen wir mit der Nahrung künstliche Aromastoffe und Geschmacksverstärker auf, die Einfluss auf unser Essverhalten und unseren Stoffwechsel ausüben. Allein in Europa werden über 250.000 Tonnen dieser Stoffe in Lebensmitteln verarbeitet.

Schon lange weiß man, dass Menschen, die in Regionen mit hartem, kalkhaltigem Wasser leben, weniger häufig an Schlaganfällen und Herzinfarkten erkranken als diejenigen, die in Gegenden mit weichem, magnesiumarmen Wasser wohnen. Auch wenn die Versorgung unseres Körpers mit Mineralstoffen nicht zu den Hauptaufgaben des Wassers zählt, so kann es doch einen wichtigen Beitrag dazu leisten, wie statistische Beobachtungen belegen.