Die häufigste entzündliche Gelenkerkrankung ist die rheumatoide Arthritis, auch chronische Polyarthritis genannt. Sie gehört zu den Autoaggressionserkrankungen, deren Ursachen noch nicht vollständig geklärt. Anscheinend spielt auch eine genetische Disposition eine Rolle. Ausgelöst wird die Entzündung durch einen autoimmunologischen Prozess, bei dem das Immunsystem körpereigene Strukturen angreift. Im Falle der rheumatoiden Arthritis ist dies die Gelenkinnenhaut, vor allem der kleinen Gelenke an Händen und Füßen. 

Auch wenn Übergewicht nicht das Hauptproblem von Veganern ist, so werde ich doch immer wieder mit dieser Frage konfrontiert. Denn mit den üblichen Abnehm-Empfehlungen, vermehrt mageres Fleisch, Fisch oder Milchprodukte und Eier zu verzehren, um an genügend Eiweiß zu gelangen, kann ein Veganer nichts anfangen. Wie kann ich als Veganer abnehmen, ohne tierische Lebensmittel essen zu müssen?