Kein Lebensmittel hat wohl ein besseres Image als Milch. Die Werbung wird nicht müde, uns täglich über die Wichtigkeit von Milchprodukten für unsere Gesundheit aufzuklären und auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DEG) empfiehlt uns, täglich Milchprodukte zu uns zu nehmen. Die Deutschen sind Weltspitze im Verzehr von Milchprodukten. Kein anderes Land konsumiert so viele Milchprodukte pro Kopf wie die Deutschen. Jährlich sind es durchschnittlich 85 Kilo Quark, Joghurt, Käse oder Vollmilch pro Person. Doch Milch als Grundnahrungsmittel, insbesondere für Erwachsene, ist nicht unumstritten und spaltet die Wissenschaft in zwei Lager.
Weiterlesen … Milch ist gesund! – wirklich?